Hoe Maak Je de Perfecte Belgische Frieten met Ossewit
Bij Frietjethuis.com blijven we trouw aan de traditie. En niets is zo traditioneel als Belgische frieten gebakken in ossewit – pure rundervet die zorgt voor ongeëvenaarde smaak, knapperigheid en echtheid in je frietjes.
Wat is Ossewit?
Ossewit (rundvet) is een klassieke Belgische frituurvet, gemaakt van gesmolten rundervet. In tegenstelling tot plantaardige olie geeft het een rijkere smaak en die typische goudbruine crunch waar Belgische frieten om bekendstaan.
Wat Heb Je Nodig?
- Vaste, zetmeelrijke aardappelen (zoals Bintje of Agria)
- Ossewit (verkrijgbaar via onze online shop)
- Een friteuse of zware pan met thermometer
- Keukenpapier
- Grof zeezout om af te werken
Stap voor Stap: De Frietjethuis Methode
1. Schillen en Snijden
Schil de aardappelen en snijd ze in frietjes van ongeveer 1 cm dik. Houd ze gelijkmatig voor een gelijke garing.
2. Spoelen en Drogen
Spoel de gesneden frieten in koud water om het overtollige zetmeel te verwijderen en droog ze daarna goed af met een doek. Dit is cruciaal voor een krokant resultaat.
3. Eerste Bakbeurt (Voorbakken)
Verwarm het ossewit tot 140°C. Bak de frieten in kleine porties gedurende 5–7 minuten tot ze zacht maar nog licht van kleur zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
4. Afkoelen en Rusten
Laat de frieten minstens 30 minuten rusten — nog beter als je ze een uurtje in de koelkast zet. Zo ontwikkelt zich een betere textuur.
5. Tweede Bakbeurt (Krokant Bakken)
Verwarm het ossewit opnieuw tot 180°C. Bak de frieten in kleine porties tot ze goudbruin en krokant zijn — ongeveer 2–3 minuten.
6. Kruiden en Serveren
Laat de frieten uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze royaal met grof zeezout terwijl ze nog warm zijn. Serveer met je favoriete saus
Waarom Ossewit?
Plantaardige olie is misschien makkelijk, maar ossewit biedt die diepe smaak waar echte frietliefhebbers naar verlangen. Het is wat Belgische frieten uniek maakt. Bij Frietjethuis.com is het ons geheime wapen — en nu ook het jouwe.
Klaar om te Frituren als een Pro?
Ontdek ons volledige assortiment aan authentieke frituurvetten, sauzen en snacks op Frietjethuis.com. Haal de Belgische frituurervaring in huis.